Không cho thì sự cũng đã rồi

Nhiều người cứ ồn lên về vụ Bộ GD cho phép học sinh THPT được sử dụng điện thoại (hiển nhiên là di động, hiển nhiên là thông minh chứ giờ này nói đt không lẽ là nói đt bàn và đt cục gạch).

Thực ra nói cho phép như trên chỉ là Bộ GD cầm đèn đuổi theo ô tô. Trên thực tế, hàng chục năm nay đám học trò phổ thông đứa nào cũng được cha mẹ trang bị đt và đều đã mang đt đến lớp học như là một sự tất yếu. Cách đây cả chục năm con gái tôi đi học cấp 3 cũng đã mang theo đt trong cặp. Hết giờ học tôi đi đón, cháu vừa ra khỏi cổng trường gọi cha í ới: Ba đang đứng ở đâu.

100% học sinh mang theo điện thoại đến lớp. Một bộ phận không nhỏ chúng nó ngồi học trong lớp tha hồ chơi game, chát chít, tha hồ mà fây búc với za llo, coi ông thầy đang thao thao bất tuyệt trên bục giảng có cũng như không.

Nói tóm lại với cái đt trong tay, chúng nó tha hồ làm đủ mọi thứ trò ma mãnh mà ông thầy đứng trên lớp có mắt cũng như mù.

Mới năm ngoái đây, tôi được một ông HT trường CĐ VHNT thuê làm HP điều hành trong 3 tháng cho 1 trường THCS và THPT vì cô HT trường này bỏ việc ngang xương. Đây là trường tư của ông HT trường CĐ. Có đủ từ lớp 6 đến lớp 12. Là một ngôi trường èo uột, hs thì học để mà chơi là chính.

Ông HT CĐ hứa sau 3 tháng sẽ tìm được HT mới và cho tôi miễn nhiệm.

Là HP điều hành mà tôi không điều hành được GV khi trống tiết. Vì thế tất cả các môn từ GDCD đến Văn, Sử, Địa nếu có lớp nào trống tiết thì tôi là người lấp vào chỗ trống. Với cuốn sách giáo khoa bộ môn trong tay, chỉ liếc qua là tôi đã dạy đủ 45 phút dù đó là địa lí tự nhiên hay địa lí xã hội, dù đó là chiến dịch ĐBP hay chiến dịch HCM, dù đó là Đất nước của Nguyễn Đình Thi hay là Sóng của Xuân Quỳnh. Có tuần ngày nào tôi cũng làm nhiệm vụ điền vào chỗ trống như thế, từ lớp 6 đến lớp 12. Mệt mỏi và vô cùng chán nản vì thấm mùi dạy hs trường tư.

Chúng nó ngồi học mà đứa nào cũng chúi mũi cắm mặt vô màn hình đt. Đứa tử tế thì để đt dưới gầm bàn mà quẹt quẹt, đứa ba trợn thì để hẳn lên mặt bàn tha hồ bấm bấm.

Ở các lớp đại học thì tụi SV có đỡ hơn chút nhưng chuyện dùng đt trong lớp là rất bình thường. Có hôm lên lớp cho SV năm 2 tôi đang phân tích tp “Gào thét” của nhà văn LT ở trên bảng thì cuối lớp có tiếng đứa con gái vang lên trong trẻo: Mày ở nhà nhớ nấu cơm nha.

Ngày nay, từ trẻ con đến người lớn, không có smartphone và internet thì không thể sống nổi. Vì thế cái sự cho phép của Bộ GD chỉ là hành động của một kẻ mù cố sức xô vào một cảnh cửa đã mở toang.

Nếu là tôi, sẽ cho phép HS mang theo cả laptop đến lớp học luôn cho tiện.

Mấy người ham phê phán bộ GD chả việc gì phải xoắn.

 

Anh Trương Tham và chuyện nuôi con gì không ăn con nấy

HTS - Báo chí và MXH đang rộ chuyện sugar daddy và sugar baby, nói chuyện mấy tay lắm tiền nhiều của kiếm con để nuôi gọi là con nuôi rồi thịt luôn cả con nuôi. Tuy nhiên tôi biết vẫn có những người nuôi con gì đó và quý nó hơn cả con nuôi nhưng không hề ăn thịt nó.

v Hồi còn ở Quy Nhơn, tôi chơi với anh Trương Tham (NGƯT, đã qua đời), giáo viên văn trường cấp 3 Trưng Vương. Anh là một Gv văn giỏi thực sự, rất yêu nghề và thương học trò. Đặc biệt anh lên lớp rất cuốn hút. Hồi năm 1980 mới ra trường về dạy ở ĐHSP Quy Nhơn tôi đã xin anh được dự mấy tiết giảng văn để học hỏi. Anh em quý nhau từ đó. Anh sống độc thân và đặc biệt yêu loài chó nên chẳng những không ăn thịt chó mà trong nhà anh khi nào cũng có cả một đàn chó 5-7 con đủ các lứa tuổi. Anh chiều lũ chó như chiều vong. Có lần tôi ra chơi nghe anh tâm sự một cách cực đoan nhưng vẫn rất có lí: Ở với chó vui hơn ở với người. Có bữa ngồi bộ xa lông của anh, tôi để cái kính trên bàn, có một chú chó vá mới mở mắt mình trắng đốm đen rất đẹp, mập mạp và lùn chủn. Thấy tôi để ý đến nó anh bế đặt lên bàn. Chú chó lẫm chẫm bước lại phía tôi rồi ngậm cái kính của tôi mà gặm. Tôi thấy dễ thương nên để yên cho nó gặm. Anh Trương Tham thì nạt yêu nó: Cún, hư này, đừng có gặm kính của chú Sơn chứ. Anh nói với chó mà hơn cả nói với người. Đó là con chó bé nhất và dễ thương nhất của anh lúc đó. Rồi thấy tôi thích nó thật sự, khi ra về anh nói: HTS thích con cún không. Thích lắm anh. Vậy đem về mà nuôi. Được thế thì tốt quá. Em xin anh.

Chú mực của ba mạ tôi ở quê. Cả nhà tôi không ai nghĩ đến chuyện ăn thịt chú trừ quân trộm chó.

Rồi anh kiếm cái hộp giấy bỏ chú cún con vào cho tôi đưa về nhà nuôi. Cả nhà tôi đều thích cún. Do còn bé nó chỉ uống sữa không ăn gì khác. Được 3 ngày, tôi đi làm về thì thấy anh Trương Tham đạp xe ra nhà tôi (cách nhà anh cũng 4 - 5km, anh chỉ đi cái xe đạp cà tàng không đi xe máy). Tôi lấy làm ngạc nhiên vì anh là người ít đến nhà riêng của bạn bè nay không hiểu có chuyện gì mà anh đường đột đến nhà tôi như vậy. Tôi mở cửa mời anh vào. Anh bước qua phòng khách hỏi con cún đâu. Dạ nó ở sân sau. Chẳng nói chẳng rằng anh đi thẳng ra cái sân sau thoáng mát của nhà tôi, thấy cún con đang ngủ ngon lành bên đĩa sữa trắng ăn còn chưa hết. Ở góc nhà là cả một thùng sữa tươi không đường dành cho tôi và cún. Chỉ thấy thế xong anh chào tôi ra về mà không nói thêm gì. Cả nhà tôi tròn xoe mắt ngạc nhiên. Thì ra là dù đã cho hẳn tôi rồi nhưng anh vẫn quan tâm đến chú cún con, không biết tôi chăm sóc nó có tốt không nên lên tận nhà để kiểm tra xem nuôi nấng thế nào. Thấy yên tâm rồi thì về ngay. Thêm một minh chứng nữa về lối sống khác người và lòng yêu thương loài chó vô bờ bến của nhà giáo Trương Tham.

v Một ông anh khác mà tôi chơi cũng thân tình là nhà văn Võ Duy Linh. Anh là một con người cũng đầy cá tính và góc cạnh, từng đóng đến chức vụ trưởng làm GĐ Trung tâm học liệu Giáo dục ở TP. HCM. Đời anh lên thác xuống ghềnh, bị chốn quan trường dập cho tơi tả. Về hưu anh bán nhà ở Sài Gòn chuyển vợ con về Bình Dương sinh sống. Anh làm ở Trung tâm nghiên cứu Đông Nam Á của ĐH Bình Dương, vợ thì làm ở thư viện trường. Năm trước tôi lên dạy cho trường này mấy chục tiết VHTQ. Có buổi sáng đang lên lớp thì thấy anh đứng ở cửa lớp ngoắc ra: Dạy xong qua nhà mình ăn cơm. Nói xong đi luôn không kịp để cho tôi trả lời là đồng ý hay không. Buổi trưa ở lại trường tôi thường ra quán cơm Sv trước cổng ăn dĩa cơm sườn rồi vô nhà khách chợp mắt chút chiều dạy tiếp. Bữa ấy dạy xong kêu xe ra nhà anh ăn trưa. Anh Võ Duy Linh sống trong một căn hộ ở đầu khu tập thể, nhà nhỏ nhưng đất đai khá rộng. Trước sân anh che rạp xây một cái bể lớn nuôi nhiều cá các loại. Bên hồi nhà là một bãi cỏ rộng như cái sân bóng chuyền lau lách mọc rậm rạp. Anh kể cứ mấy tháng lũ cá lớn lên có con nặng cả kí nhưng anh nuôi chúng, cho ăn chăm sóc hàng ngày nên thương yêu chúng đến mức không nỡ nào ăn chúng. Lâu lâu anh bắt những con lớn nhất đi cho hàng xóm, còn nhà anh ra chợ mua cá khác về ăn. Anh không phải là không ăn cá mà con cá cưng do mình nuôi thì không thể ăn được chúng.

Ở bãi cỏ rộng bên hồi nhà anh Võ Duy linh tôi thấy có một bầy heo mọi con nào con nấy đen trùi trũi chắc cũng khoảng 2 kí/con đang bu theo một con heo mẹ cũng loài heo mọi to khoảng 30 kí. Võ Duy Linh kể có lần ra chợ thấy người ta bán con heo mọi dễ thương quá anh mua về thả rong ở bãi cỏ, hàng ngày cho ăn cơm 3 bữa theo kiểu bán hoang dã. Cơm để trong một cái thau nhôm, mỗi lần cho ăn anh lấy que gõ vào cái thau, chú heo con nghe tiếng chạy về ăn, xong lại vô tư rong chơi. Heo mọi con lớn lên thành con heo cái to đẹp, cái bụng nhìn có vẻ nặng nề như có chửa. Nhiều quán xá hỏi mua nhưng anh dứt khoát không bán. Rồi đột nhiên nó biến đâu mất cả tháng. Anh đi tìm khắp lau lách vẫn không thấy cứ nghĩ chắc bị ai bắt trộm. Coi như xong đời con heo mọi đáng yêu. Chưa hết buồn thì một sáng ngủ dậy, anh nhìn ra bãi có thấy heo mọi trở về với một bầy 5 heo mọi con lít nhít khác. Anh mừng rú lên như bắt được vàng liền chạy vô nhà lấy cơm và các loại đồ ăn ra cho mẹ con heo mọi ăn. Tôi nhìn mẹ con heo mọi rất lấy làm thích thú. Thấy vâỵ anh Võ Duy Linh nói tôi cho ông một con đấy, thích con nào bắt con đó đem về Sài Gòn mà nuôi. Nghe anh nói trong đầu tôi đã nghĩ đến món heo mọi thơm ngon mà tôi vẫn ăn ở mấy quán dọc đường Tân Sơn Nhì. Như đọc được ý nghĩ của tôi, anh Duy Linh dặn: Ông nuôi cho vui thôi chứ không được làm thịt đánh chén nó đâu đấy. Ôi trời, vậy xin thôi. Nhà tôi hình ống ở trong hẻm, không lẽ nuôi chú heo mọi trên sân thượng. Nếu cho đem về đưa ra quán làm thịt ăn thì ok chứ để nuôi mà lại không được ăn thịt nó thì bó tay. Tôi đã không nhận chú heo mọi dù anh rất nhiệt tình cho.

v Đã lâu rồi, hồi còn ở Quy Nhơn tôi nuôi một chuồng bồ câu giống Pháp. Loài này rất mắn đẻ và rất dễ nuôi. Ngày nào cũng có mấy ổ bồ câu nở trong chuồng. Bồ câu non nở ra chỉ 1 tuần là lớn như thổi, cầm lên tay nghe nặng trịch cả một cục thịt. Nếu không làm thịt nấu cháo ăn thì nó sẽ nở ra chật cả mấy ngăn chuồng. Vì thế ngày nào nhà tôi cũng có món bồ câu nấu cháo, vì là bồ câu non thịt rất mềm nên không cần hầm. Nhưng tôi là người chăm nuôi lũ bồ câu, hàng ngày luôn nhìn thấy chúng nó từ trong quả trứng tí hon mỏng mảnh chui nở ra rồi lớn lên, những con chim bố chim mẹ thì gù nhau nên tôi thấy thương lũ bồ câu và không nỡ ăn thịt nó. Cháo nấu ra thơm ngon chỉ để 2 cô con gái ăn. Trong lúc đó bồ câu hầm bán ở quán thì tôi vẫn ăn bình thường.

Chú mèo nhà hàng xóm với nhà tôi. Chuyên gia săn chuột và gián. Canh nhà rất giỏi.

v Nghe mấy ông bạn nhậu của tôi thường nói Nuôi con gì ăn con nấy. Nhưng từ chuyện nuôi bồ câu của tôi, chuyện anh Võ Duy Linh nuôi cá nuôi heo, chuyện anh Trương Tham nuôi chó tôi có thể kết luận ngược lại: Người ta nuôi con gì có thể không ăn con đó.

Xanh và trắng

Chỉ vì cái biển xe màu xanh mà khối kẻ lên bờ xuống ruộng. Tay Trịnh Xuân Thanh cũng từ cái biển xanh đó mà thân tàn ma dại, vạ lây sang cả anh Đinh La Thăng đang từ bí thơ thành ủy SG hàng ngày hét ra lửa phải vô ngồi đếm kiến trong khám. Hôm qua lại ồn lên vụ tay phó BT Phú Yên đem xe biển xanh tỉnh ủy ra tận chân cầu thang máy bay đón con dâu đi chữa bệnh SG về (vụ này rất giống với tay gì BT Công thương cho xe biển xanh của VP bộ ra cầu thang máy bay đón vợ bị dân tình chửi rủa ào ạt phải viết thư xin lỗi đồng bào cả nước).

Nhục.

Đã làm đến chức vụ đó túi thiếu gì tiền, nhà thiếu gì ô tô riêng gắn biển trắng mà không sử dụng cho nó sang, lại đi dùng xe công cho nó thành người hạ tiện.

Lòng tham khiến con người ta bị ngu hóa. Đi cái xe biển trắng thì hẳn là xe mình bỏ tiền ra mua, thế mới giàu và sang. Chứ đi cái xe biển xanh là của cơ quan nhà nước, phải dek gì của mình mà thích thú.

Tôi không có ô tô nhưng bạn bè tôi nhiều người có ô tô, mỗi lần được ngồi lên cái xe biển trắng của bạn thấy rất tự hào vì mình có mấy ông bạn ăn nên làm ra, đi đến đâu cũng được chúng nó đưa rước bằng ô tô. Đời thế cũng sướng. Giàu nhờ bạn thì chưa thấy nhưng sướng nhờ bạn thì đã rõ.

Nhớ hồi còn làm việc những năm 80 – 90 từ BĐ đi HN, SG chưa có đường bay, tôi thường được cử đi công tác bằng cái xe Uaz của Nga. Thời đó xe hơi máy lạnh còn hiếm, cỡ bí thơ tỉnh ủy cũng chỉ đi cái Lada của Nga. Được ngồi lên cái Uaz đi công tác đường dài cũng là cả một sự sướng. Ngồi trên nó thấy như ngồi trên một cái xe quân sự vì cái màu xanh của bộ đội và cái mui vải bạt độc đáo.

 Cái xe Uaz một thời tôi hay được đi công tác.

Nhớ năm 2000 vô Cần Thơ dự Liên hoan TH toàn quốc có cuộc chiêu đãi ở Bộ TL quân khu 9. Các đoàn bạn đi xe máy lạnh qua cổng rất bình thường. Nhưng khi xe Uaz của đài tôi đi qua thì bỗng dưng thấy mấy chú vệ binh đứng nghiêm ưỡn ngực bồng súng chào. Thì ra mấy chú ấy tưởng là xe chở sĩ quan quân khu đi qua. Lính thấy sĩ quan thì phải chào là đúng rồi.

Cũng cái Uaz có lần tôi đi công tác Hà Nội trên đường ghé về thăm quê ngủ lại một đêm. Sáng ra thấy hai bên cửa xe một bên vẽ hình con bò, một bên có câu khẩu hiệu: Hồ Chủ tịch muôn năm. Là mấy thằng nhóc con ông chủ tịch xã nhà hàng xóm với nhà ba mạ tôi vẽ lên. Báo hại chú Canh tài xế chạy đến TP Vinh phải vô garage tút lại.

Được ngồi lên ô tô để đi lại là cả một cuộc cách mạng. Nhưng chỉ vì muốn lấy oai từ cái sự đi lại đó mà không ít tay lãnh đạo đã lên bờ xuống ruộng, lên báo xuống đài.

Tất cả cũng chỉ bởi một chữ ngu và tham.

Chuyện không đâu mà ầm ĩ

Trường ĐH Y Dược TP.HCM công bố mức học phí mới áp dụng cho khóa tuyển sinh 2020 sẽ tăng gấp 5 lần, theo đó mức học phí sẽ ở mức từ 30 đến 70 triệu đồng tùy theo ngành học. Trong đó ngành có học phí cao nhất 70 triệu đồng/năm là răng hàm mặt.

Điều này khiến công luận náo loạn. Cả 2 bộ GD và Y tế đều tỏ ra bất ngờ và yêu cầu ĐH YD HCM giải trình. Nhưng có vẻ như ván đã đóng thuyền.

Với một trường ĐH như YD HCM mà SV học xong ra trường có việc làm ngay với thu nhập cao thì tôi nghĩ mức học phí đó là xứng đáng. Tôi có thằng cháu con ông chú họ học Răng hàm mặt trường này mới tốt nghiệp năm ngoái. Học xong được BV một quận lớn nhất nhì Tp HCM nhận vô làm việc ngay; rồi cháu còn tham gia làm ngoài giờ ở một phòng răng ở quận 3. Thu nhập dư sống.

Vậy cớ gì lại kêu học phí cao.

Năm trước tôi làm ở ĐHHS. Học phí trường này thuộc hàng top của các trường ĐH ở SG, dao động từ 50 đến 60 triệu/năm. 80% SV trường này là dân TP HCM. Thấy chả ai kêu. Ai có điều kiện thì cho con vào đây học. Đó là 1 trường ĐH 5 sao tính từ cơ sở vật chất đến chất lượng đào tạo, tính luôn cả tuyên ngôn của Nhà trường: Tôn trọng sự khác biệt. Trong một môi trường XH và hoàn cảnh GD ĐT xơ cứng và giáo điều như VN hiện nay, học ở HS là 1 thiên đường.

Vậy học phí 1 năm 60tr là xứng đáng. Huống gì là ĐH YD TpHCM. 70 tr/năm tôi nghĩ cũng quá là bình thường. Chỉ cần nghe nói học ĐH này đã đủ biết là HS giỏi rồi. Điểm đầu vào cao chót vót không giỏi mới là chuyện lạ.

Ở nước ta hiện nay, có nhiều ĐH kể cả nhiều ĐH công lập chỉ cần đỗ tốt nghiệp THPT là vào, không cần biết điểm thi cao hay thấp, vì trúng tuyển nhờ xét học bạ 2 năm học 11 và 12. Đó là những trường ĐH gọi là đi học cho có bằng ĐH với người ta, chứ chất lượng thì thuộc loại học xong vẫn thông minh như... ngày xưa. Nghĩa là càng học càng ngu thêm. Loại trường ĐH như thế vô thiên lủng ở SG và nhiều tỉnh thành trong cả nước. SV các trường này tốt nghiệp xong chen nhau đi bưng bê cafe và chạy xe ôm công nghệ. Tôi đã làm việc ở vài trường ĐH như thế. Mà học phí cũng vài chục triệu 1 năm chứ đâu có bèo bọt gì.

Cháu ngoại tôi (áo đen) học vẽ.

Nói đâu xa. Ngay cháu ngoại tôi bé như cái kẹo, mới 20 tháng tuổi đi nhà trẻ cũng đã 7,5 triệu/tháng. Tính ra còn cao hơn cả ngành học cao nhất của ĐH YD. Chưa đâu, bà bạn của vợ tôi bên Q7 có đứa cháu ngoại 2 tuổi mà học phí 12,5 tr/tháng. Tính ra 150tr/năm. Hơn gấp đôi học răng hàm mặt của ĐHYD.

Học phí ĐH cũng như ăn phở. Ở SG tô phở 20k cũng có mà tô 80 ngàn cũng có luôn, tôi đã từng được bạn mời ăn tô phở 100k. Tiền nào của nấy thôi. Ai có đến đâu dùng đến đó.

Chuyện có gì đâu mà ầm ĩ.

Chuyện cuối ngày 21/6

• Thực ra tôi chuyển từ nghề dạy học sang làm báo chỉ vì thời đó (1988) thu nhập bên đài TV cao hơn, chứ trong sâu thẳm tôi thích nghề dạy học hơn.

Bằng chứng là hàng ngày đi làm ở đài tôi mặc gì cũng được, không chú trọng hình thức, nhiều khi trông úi xùi nữa là khác. Nhưng hôm nào có lịch dạy cho khoa văn thì hôm đó tôi chọn bộ đồ xịn xò nhất để lên lớp. Không phải là tôi trọng bên trường khinh bên đài mà chỉ đơn giản là mỗi khi lên lớp là suốt cả buổi 5 tiết đứng trên bục giảng trước hàng trăm con mắt của SV, mình phải tạo ra một sự chuẩn mực từ ngoại hình cho đến tác phong, chất lượng bài giảng. Cố gắng để không phạm phải một sơ suất nào.

Trong lúc làm việc ở đài TH, một mình 1 phòng, đút chân gầm bàn, các đồng nghiệp đều là những người đã trưởng thành. Nên mọi điều từ bên ngoài đến bên trong đều vô tư thoải mái hơn. Nói năng với đồng nghiệp có nhỡ mồm tí chút cũng không sao, nói lại mấy hồi. Chứ đứng trên lớp giảng bài mà lỡ ra bị nhỡ mồm thì quá mệt. Đám SV sẽ nhớ đời về thầy như một điểm trừ tai hại.

Nhớ có hôm đang làm việc ở đài thì tổ trưởng tổ bộ môn VHNN gọi: tiết cuối sáng nay anh vào khoa hướng dẫn cho SV thi hết học phần được không. OK, có gì mà không được. Mình dạy, mình ra đề, rồi lại mình chấm. Cả một tiến trình lịch sử văn học mênh mông từ Kinh Thi cổ đại đến thơ và từ của Mao Trạch Đông hiện đại thế mình không giới hạn cho gọn lại thì để chúng nó bơi ngập luôn à. Tính tôi lại thương và cả nể với học trò.

Vậy là làm việc được nửa buổi chạy về nhà chọn bộ áo quần đàng hoàng nhất để vô trường giới hạn ôn tập cho SV dù tiết ôn tập đó chỉ có 45 phút.

Rõ ràng là tôi yêu nghể dạy học hơn dù nghề làm báo hình 22 năm mang lại cho tôi nhiều niềm vui về cả vật chất lẫn tinh thần hơn so với nghề dạy học. Tuy nhiên nghề làm báo mang lại những ấn tượng và dấu ấn mạnh mẽ hơn cho cuộc đời bình lặng của tôi. Có lẽ đến một lúc nào đó tôi cũng sẽ viết về những trang đời làm báo. Nhưng hôm nay thì chưa.

• Thì ra làm việc qua mạng nó sướng hơn rất nhiều so với khi phải làm việc ở văn phòng, nhiệm sở.

Làm qua mạng chỉ liên lạc với sếp qua email, zalo. Hai bên cả tháng chả thấy mặt nhau. Vì thế mà ít chán nhau hơn. Chứ làm việc ở vp, hàng ngày nhìn thấy nhau dù xinh tươi hấp dẫn đến mấy cũng đến lúc phát chán.

Chưa nói làm việc qua mạng lại bỗng dưng rất văn minh với nhau. Thông tin một điều gì qua email, zalo cho nhau cũng kết thúc bằng một lời cảm ơn rất lịch sự. Công việc chưa đạt yêu cầu cũng trao đổi nhẹ nhàng. Chứ không như tôi, có hôm đã từng văng vào mặt một con bé mới ra trường mặt non choèn choẹt: Hôm nay cô để quên não ở nhà à. Làm nó phải chạy vô nhà WC khóc cả tiếng.

Cái hay của làm qua mạng nữa là công việc tiến triển nhanh hơn. Ở VP có khi ngồi cả buổi không xong một bài viết nhưng ngồi ở nhà, một mình một tầng lầu, có khi nửa đêm thức dậy ngồi viết, bài vở cứ xong veo véo.

Nếu ai hỏi tôi trên thế giới loài người này cái gì hay nhất, tôi trả lời ngay trong vòng chưa đầy nửa nốt nhạc: Ấy là mạng internet toàn cầu.

• Hóa ra cái món cafe bột dùng pha sẵn mà lâu nay tôi khinh thường không mấy khi để mắt tới cũng có loại uống rất được. Tôi xưa nay chỉ tôn sùng cafe đen đá, ít đường.

Nhưng mới rồi đi BigC thấy có hộp cafe bột ngoài bì đề Nescafe Cappuccino vị dừa thấy là lạ. Cafe mà có vị dừa chắc ngon. Mua ngay một hộp uống thử thấy tuyệt vời. Không ngọt lắm, khi chế nước sôi vô trên mặt xuất hiện một lớp xốp mềm như kem, uống nghe beo béo, thơm thơm vị cốt dừa. Sáng làm một li thấy thật sảng khoái. Bạn nào chưa uống Nescafe Cappuccino vị dừa thì nên thử một lần cho biết. Giá cả cũng phải chăng, tính ra 1 li thơm thơm, ngon ngon, beo béo ấy chỉ có 6k đồng.

Hôm nào sẽ ghé BigC làm thêm vài hộp nữa.

À mà sao không thấy ai làm cafe trứng pha sẵn nhỉ. Trên đời này thích nhất là được uống cafe trứng. Ở phố đi bộ Bùi Viện trên Q1 có một quán cafe trứng Góc phố Hà Nội uống rất được. Hồi làm ở ĐHHS tuần nào tôi cũng có 1 lần la cà ở quán cafe Bùi Viện này.

Độc đáo cây lưỡi hổ

Thông thường các loại cây ban ngày hấp thụ khí độc CO2 và nhả ra khí lành O2 (ô xy) còn ban đêm ngược lại, hấp thụ khí O2 và nhả ra khí CO2 độc hại. Vì thế trong phòng ngủ không mấy ai dám để cây vì sợ hít phải khí độc. Có người đã chết một cái chết rất từ từ và êm ái chỉ vì ban đêm để cây trong phòng ngủ.

Tuy nhiên có một loại cây không như thế, ngày hay đêm gì cũng hấp thụ khí CO2 và nhả ra O2. Đó là cây lưỡi hổ. Vì thế mà nói lưỡi hổ là một loại cây độc đáo. Cũng vì thế mà trong phòng ngủ nếu có một chậu cây lưỡi hổ dù cửa đóng kín mít để bật máy lạnh bạn vẫn tha hồ khí O2 để thở.

Cây lưỡi hổ do vậy từng được cơ quan vũ trụ NASA Hoa Kì liệt kê vào top đầu trong số 12 loài thực vật cải thiện không khí tốt nhất cho không gian sống. Chúng đóng vai trò như một chiếc “máy lọc mini” làm giảm lượng bụi bẩn có trong không khí và cả về khả năng hút độc tố.

Nói cây lưỡi hổ vì lá của nó giống cái lưỡi đang thè dài ra của con hổ. Đó là một tên gọi tượng hình. Có hàng chục loại cây lưỡi hổ. Có loại lá dài cả nửa mét như một thanh đại đao, có loại chỉ dài một gang tay. Loại ngắn bằng gang tay có người gọi là lưỡi mèo.

Trong nhà có chậu cây lưỡi hổ không lo thiếu O2

Nói là cây nhưng lưỡi hổ không có cây mà chỉ có lá mọc thẳng từ gốc lên. Loại cây này có sức sống dẻo dai, khỏe khoắn; có khả năng chịu đựng mức ánh sáng thấp, để trong nhà quanh năm vẫn xanh tươi; nhu cầu nước không cao, dễ chăm sóc. Lỡ có đi đâu khỏi nhà vài tháng trở về cây vẫn sống như thường. Vì thế cây lưỡi hổ còn là loại cây dành cho người lười. Những người lười thường muốn có cây xanh trong nhà mà không cần tốn công chăm sóc. Người lười do vậy đôi khi còn được gọi là người khôn.

Nhà tôi có mấy chậu cây lưỡi hổ mang giống từ quê QB vào trồng. Do tôi chăm bón tốt nên nó luôn xanh tươi và đẻ khá nhiều con.

Ai cần sẽ cho không biếu không vài cây mà không hề tiếc xót.

Ảnh 2 chậu lưỡi hổ để trong nhà, tôi còn 2 chậu nữa trên ST.

Đàn ông khộ

Tôi cam đoan 100 ông chồng thì có 101 ông có quỹ đen. Trong một gia đình, quỹ đỏ là tiền mụ vợ quản lí để chi tiêu chung. Quỹ đen là ông chồng cất riêng chút ít để chi tiêu cho riêng mình. Tỉ như cà phê cà pháo với bạn bè, lâu lâu làm vài ve đồng nghiệp, mua vài thứ lặt vặt, xăng xe... chứ cũng chẳng có gì ghê gớm. Nói chung quỹ thì ĐEN nhưng dùng vào những việc rất ĐỎ.

Quỹ đen tình rất ngay mà lí thì rất gian.

Tại sao có quỹ đen. Là vì với mấy mụ vợ chồng đi làm đưa tiền về mấy cũng thấy ít nhưng xin lại 5 chục đổ xăng thì thấy rất nhiều, xăng gì đổ lần 5 chục ông. Có khi 3 chục cắt tóc cũng thấy nhiều nữa. Mà ở SG bây giờ cắt tóc 5 chục là rất bèo nhèo, cắt tóc máy lạnh cũng 100k là ít nhất. Nói chung gửi vô thì rất dễ, rút ra thậm khó. Vì thế mới sinh ra quỹ đen. Chứ hiếm hoi như vợ ai đó thỉnh thoảng nhét vô bóp chồng vài triệu tiêu vặt thì đâu đến nỗi. Nhưng những mụ vợ tâm lí như thế hiếm như trúng Vietlott.

Trong mắt mấy bà vợ các ông chồng đều xấu, đều là nghi can, đều là Vũ Nhôm với Út Trọc, cần luôn nêu cao cảnh giác. Ai đó đã nói: Đàn ông có tiền là hư; Phụ nữ hư lại có tiền. Câu này có lẽ đúng. Vấn đề là phải làm sao để đàn ông luôn không có tiền.

Quỹ đen có ông chỉ vài triệu trong bóp. Có ông có hẳn tk vài chục triệu, vài trăm trăm triệu trong ATM. Thậm chí tôi biết có cha nội làm GĐ sở nhiều màu mè nên có hẳn cả tỉ đồng qũy đen, để trong bóp thì cộm cán nên gửi vô tiết kiệm ngân hàng, có gì cần rút ra tiêu. Ai ngờ đấy lại là là tử huyệt của mấy ông nội có quỹ đen tiền tỉ.

Chả là đến Tết hoặc ngày sinh, bộ phận chăm sóc khách hàng lọc những khách hàng có tiết kiệm từ tỉ đồng trở lên xem là khách sộp để gửi thư, quà biếu, gửi lịch biếu và chúc mừng đến tận địa chỉ nhà riêng. Tất nhiên là lọt hết vô tay mụ vợ. Thế là lộ mánh. Nhà cửa cứ nổ tanh bành cả lên dù là chiều 30 Tết.

Kiểu quản lí tài chính quá chặt và đầy tinh thần cảnh giác cách mạng của mấy bà vợ khiến nhiều ông chồng phải ăn cắp chính những đồng tiền do mình đã đổ mồ hôi sôi nước mắt làm ra. Lừa lúc mụ vợ đi vắng, mở tủ rút ra mấy tờ 500 mà vợ đã giấu kĩ sau mấy lớp áo quần. Mừng hơn bắt được vàng.

Có quỹ đen rồi phải tìm cánh giấu diếm. Có ông cất sâu vào túi áo khoác, ông thì để vô túi phụ tùng lap top, như tôi thì cất mấy tờ 500 vào trong mấy cuốn từ điển cũ kĩ mốc meo trên giá sách. Vậy mà an toàn và ổn định cả mấy chục năm nay, chưa bị lộ và thất thoát lần nào.

Nơi hầm tối là nơi sáng nhất. Quỹ đen đã đi vào nghệ thuật thi ca như thế. He he.

Đàn ông kể cũng Khộ nhỉ. Lấy vợ xong là rơi ngay vào bể Khộ.

Tam Quan không chỉ có dừa

Dù sống ở sài Gòn cả chục năm rồi nhưng nhà tôi chỉ ăn mỗi nước mắm Tam Quan Bình Định. Đó là thứ nước mắm làm từ cá theo lối thủ công và đặc biệt là luôn nói không với hóa chất và các chất bảo quản độc hại.

Nói nước mắm phải làm từ cá nghe có vẻ buồn cười và vô duyên chả khác gì nói đàn bà phải là phụ nữ. Nhưng bởi trên thực tế thị trường VN và cả trên TV đang tràn ngập một loại nước mắm có tên là NN không làm từ cá, đó là nước mắm hóa chất với hương liệu pha chế cho giông giống nước mắm. Nó tung hô là đệ nhất nước mắm nhưng 1 lít NN bán trong siêu thị chỉ 2-3 chục ngàn đồng. Trong lúc 1 lít nước mắm truyền thống có giá gấp 3-4 lần như thế trở lên, thậm chí hàng trăm ngàn 1 lít. Phải thôi. Cái thứ dùng máy móc sản xuất ra hàng loạt như NN mà so với sản phẩm handmade như Tam Quan thì làm sao mà bì được.

Nhắc đến chữ handmade lại nhớ có lần tôi lạc vào một khu phố bán giày ở Hong Kong. Bên cạnh những đôi giày da bóng loáng có giá chỉ 400 - 500k thì những đôi giày handmade lại có giá đắt gấp đôi. Hỏi vì sao đôi giày handmade lại có giá cao vọt lên như thế thì người bán hàng giải thích vì nó được làm bằng tay, mỗi đôi là cả một thế giới riêng tư và độc đáo không có đôi nào giống đôi nào. Nếu anh mua 1 đôi handmade bảo đảm sẽ không có đôi thứ 2 như thế. Cứ đi đôi handmade sẽ biết. Nó êm chân và nhẹ bẫng, đi cả ngày vẫn êm. Nghe lạ lẫm và bùi tai, tôi đã liều mình xuống tiền mua 1 đôi giày handmade Hong Kong. Quả nhiên tôi đi đôi giày đó 4 năm liền vẫn còn đẹp. Tiền nào của ấy.

Nước mắm truyền thống Tam Quan cũng vậy. Cái ngon của nó khó tả hết bằng lời, ai ăn nấy biết. Và đã ăn quen NMTQ thì cái lưỡi khó mà quen với NM khác. Điều này cũng như xài đồ hiệu, ai xài nấy biết. 1 cái áo sơ mi An Phước-Pierre Cardin 1tr đến 1,5 tr đồng thậm chí là 2tr đồng khi mặc sẽ rất khác với loại áo sơ mi Trung Quốc 100k 5 cái bán khắp vỉa hè Tây Thạnh. Người không biết nhìn vào sẽ nghĩ là nó cũng như nhau.

Có lần tôi đi Phú Quốc thấy chỗ KS mình ở có bán nước mắm truyền thống PQ thượng hạng liền mua 1 hộp 4 chai. Giá cao hơn hẳn NMTQ nhưng khi về phải bỏ đi vì ăn nó không vào, không mặn mòi, thơm tho như NMTQ.

Nhớ hồi những năm 80 ở chung phòng khu tập thể ĐHSP Quy Nhơn trên lầu 3 tu viện với Nguyễn Ngọc Quận Gv Hán Nôm. Mỗi bữa ăn xong còn dư chút nước mắm trong chén không biết xử lí thế nào, đổ đi thì phí, cất lại thì hôi nhà mà đó lại là nước mắm ngon mua từ chợ khu 6. Tôi đang nghĩ nát óc thì Quận đã bưng chén nước mắm lên húp cái rột nghe rất ngon lành. Sau này học tập và làm theo tấm gương đạo đức của GS Quận, mỗi khi ăn xong chén nước mắm còn dư chút ít tôi cũng bưng lên húp cái rột khiến vợ con tròn xoe cả mắt. Nhưng đó phải là NM nhỉ của Tam Quan.

Nước mắm Tam Quan

Thực ra thì ở vùng biển nào cũng đều có nghề làm nước mắm truyền thống. Và ai ăn quen nước mắm ở đâu thì cho nước mắm ở đấy là ngon nhất. Tuy nhiên Tam Quan là một trong những nơi có làng nghề làm nước mắm truyền thống từ lâu đời và cũng rất nổi tiếng, có khi còn nổi tiếng hơn cả dừa Tam Quan. Những chai nước mắm sánh màu mật ong trong trẻo, đựng trong những cái chai không màu mè nhãn mác nhưng đó là sản phẩm của một dì Ba, chị Tư, má Sáu nào đó rất cụ thể, rất đáng tin cậy mà ta đã ăn liên tục nhiều năm rồi.

Nói ở Sài Gòn ăn NMTQ nghe có vẻ xa xôi nhưng lại rất tiện mua. Tôi có cô học trò cũ tên Đặng An đang là GV dạy ở ĐH Quy Nhơn. An quê Tam Quan, có người chị làm nghề nước mắm thủ công. 3 bốn tháng tôi lại nhắn cho An: Thầy hết nước mắm rồi em, 10 lít nhé. Dạ thầy. Buổi chiều An mang ra xe gửi, sáng hôm sau thùng nước mắm Tam Quan đã có ở bến xe Miền Đông.

Sáng nay cũng thế, An nhắn cho tôi số điện thoại nhà xe Ngọc Thương chạy tuyến Quy Nhơn - Sài Gòn. Tôi gọi lên: Anh đến cửa số 3 nhận hàng nhé, xe tôi đến từ 6h. Để có 1 thùng 10 lít nước mắm Tam Quan ở SG, thật quá đơn giản.

Ngon như nước mắm Tam Quan. Ai nói Tam Quan chỉ có dừa nhiều.

Thùng nước mắm Tam Quan An gửi cho tôi sáng nay.

Sao đành

Sáng chủ nhật mở cửa nhìn trời thấy nắng chói chang. May SG đã vào mùa mưa, chiều nay thế nào chả có trận mưa to. Hôm qua thứ 7 còn mưa từ sớm.

Mấy bữa nay mỗi lần lật các trang báo điện tử (hiển nhiên, chứ nay còn ai đọc báo giấy trừ mấy ông bà cổ lổ sĩ) và mạng XH facebook trong đầu cứ miên man về vụ án HDH và vụ án gian lận thi cử đang xử ở Hòa Bình.

Vụ HDH mà thường vụ QH không yêu cầu để toà tối cao xử lại thì chả còn ra thể thống gì với cái nền tư pháp xứ này. Xử lại không hẳn để giải oan cho HDH vì Hải chưa hẳn đã bị oan mà xử lại cho đúng quy định của pháp luật, xử cho tòi bọn gian dối, vô trách nhiệm và tàn ác với số phận con người. Từ vụ này cũng chưa bao giờ thấy sự phân hóa trong nhận thức và trình độ của dân ta khác biệt và rõ rệt như ngày nay. Không ít kẻ cuồng tín coi tòa án cs là chân lí, tòa đã phán là chỉ có đúng. Nếu thế đã không có những vụ như Nguyễn Thanh Chấn, Huỳnh Văn Nén... khiến nhà nước phải bỏ ra đến 7,7 tỉ đồng để bồi thường oan sai cho 1 vụ án oan như ông Chấn... Toà xử mà phải theo chỉ đạo và định hướng của ai đó, chỉ thế cũng đủ thấy sự công bằng của thần công lí ở xứ ta chỉ có trên đầu lưỡi.

Với vụ gian lận thi cử đang xử án ở Hòa Bình, tôi rất thương và thấu hiểu cho số phận các cô giáo chấm thi chỉ vì phải nâng điểm theo yêu cầu của bọn cấp trên gian xảo mà nay phải ra trước vành móng ngựa và vướng vào tù tội. Suy từ những lần tôi tham gia coi thi và chấm thi tuyển sinh vào đh, thì cũng phải có cả chục lần tôi đã làm như họ: Coi thi thì có ai đó gửi gà, thế là khi con gà mang tài liệu vào phòng thi, công khai lật phao ra chép nhưng mình do nhận lời gửi gắm nên ngó lơ trong lúc đáng ra phải tịch thu tài liệu, lập biên bản cảnh cáo, đình chỉ thi... Chấm thi thì như tôi đã viết trong bài Khai quật một sự thật. Nếu bị phanh phui như ở HB tôi cũng phải ra tòa cả chục lần rồi vì lần nào cầm bút chấm thi cũng phải nâng điểm gian dối cho thí sinh vì có ai đó nhở vã. Nói thật, tôi thương các cô giáo HB lắm.

Cũng vì thế mà câu chuyện CT 21 đã viết xong mà không nỡ đăng tiếp chương 2 vì thấy nhẫn tâm quá. Trong lúc đồng bào mình, đồng nghiệp mình đang oan ức thấu trời xanh như thế mà đi kể chuyện tình ái vớ vẩn thì không đành chút nào.

Rượu sim Thọ Xuân

Sáng đang túc tắc trên đường CMT8 thì Lê Quang Phương gọi: Mi đến ngay số nhà… Hoàng Hoa Thám phường 2 Tân Bình lấy rượu sim về uống nhé. Tao gửi theo xe đò vô cho mi với thằng Ngọc 30 kí sim đấy.

Tôi có nghe nhầm không đấy. 30 kí.

Phương ở Thọ Xuân, Thanh Hóa nơi có rất nhiều sim ngon và nổi tiếng về rượu sim. Sim Phú Quốc ồn ào thế thôi chứ phải gọi sim Thọ Xuân bằng cụ cả về số lượng lẫn chất lượng. Uống một mình chắc cũng thấy cực thân nên năm nào nó cũng gửi vô cho tôi với Quang Ngọc vài thẩu. Năm ngoái thằng Ngọc cũng đã phải phi lên bến xe Ngã Tư Ga mang về 3 thẩu. Năm nay là 6 thẩu với 30 kí.

Huống chi LQP lại đang kinh doanh cây sim rừng. Hắn bỏ tiền ra thuê công nhân đào sim hoang dại mọc khắp rừng Lam Kinh chất lên xe chở đi bán cho mấy tay có biệt thự, trang trại trong Nam ngoài Bắc kiếm bộn tiền. Là tôi biết thế chứ hắn cũng không khai vì thằng ni làm ăn trốn thuế.

Chiều 5 giờ tan trường. Tôi ghé địa chỉ nhà xe đò ở Hoàng Hoa Thám thì thấy chất ở góc nhà 6 thẩu rượu sim mới ủ đường thẩu nào thẩu nấy to như cột nhà cái.

Nó dặn tôi đậy thật kín cất vô chỗ tối và mát khoảng 30 ngày, sau đó cho vô tủ lạnh lên men là chúng mày uống nhức răng luôn. Đi đâu về rót ra li, đập đá vụn vô uống đúng nhức răng thiệt.

Và tôi uống cả năm nay chưa hết 1 thẩu. Khộ.

Ngu gì làm người tốt

Mấy năm trước tôi phải lên tận cơ sở 3 của ĐHVH mãi trên phường Thạnh Xuân quận 12 để lên lớp cho SV văn 2. Mỗi buổi dạy một lèo 5 tiết nên đến tiết cuối là tôi đuối.

Hôm đó thấy đám SV cũng oải rồi nên tôi dành hẳn tiết 5 để phân tích tp Tây du kí với hi vọng chúng nó sẽ chăm chú hơn khi nghe đến những Tôn Ngộ Không, Trư bát Giới.

Mỗi lần lên lớp đám học trò quỉ tha ma bắt ở dưới làm gì tôi biết hết. Đứa thì chơi game, đứa thì chát chít với bạn bè, có đứa thậm chí đang nắm tay mò mẫm bạn gái dưới gầm bàn... tôi thì cũng từ chúng nó mà ra. Không biết mới lạ.

Đang nói đến đoạn nào nhỉ. Những bài học rút ra từ tiểu thuyết Tây du kí. Tôi phân tích tp theo kiểu nêu vấn đề: Tại sao thằng Tôn Ngộ Không với 72 phép thần thông biến hóa giỏi giang thế lại chịu để cho tay Đường Tam Tạng ngu ngơ lãnh đạo. Lâu lâu nổi điên lên nó còn niệm thần chú cho vòng kim cô thít chặt vào đầu đau điếng. Phải chăng đám lãnh đạo thường là những thằng ngu còn những thằng giỏi chuyên môn thì suốt đời làm lính. Hay là dù ngu nhưng vì có tài quản lí nên nó được làm lãnh đạo. Hay là cứ như thằng Trư Bát Giới cho sướng. Thích được ăn ngon, thích ngắm gái đẹp. Thấy gái là mắt sáng rỡ lên như đèn pha ô tô, mắt híp cả lại, hở ra là đã ngáy khò khò.

Đến đó thì bỏ lửng một câu hỏi cho đám SV trả lời: Nếu được chọn làm một trong 4 nhân vật của thầy trò Đường Tăng, Tôn Ngộ Không, Trư Bát Giới và Sa Tăng thì các anh chị sẽ chọn nhân vật nào.

Cả lớp râm ran hẳn lên.

Thưa thầy em Tôn Ngộ Không. Thưa thầy em Đường Tăng. Thưa thầy em Trư Bát Giới… Loạn xà ngầu cả lên. Mỗi nhân vật Sa Tăng không ai chọn. Mờ nhạt quá mà. Với đôi bồ gánh nặng trên vai và luôn đi chặn hậu; cần cù, chịu khó, nhẫn nại, không nhiều lời và chỉ biết có hành động; gánh hết khó khăn cho cả đoàn, Sa Tăng là một người tốt. Nhưng sự đời bất công, ở đâu và bao giờ cũng vậy, người tốt thường mờ nhạt và thiệt thòi nếu không nói là bất hạnh. Ngu gì làm người tốt.
Những bài học cuộc đời từ Tây du kí đấy chứ đâu.

Đúng lúc đó tôi chợt thấy chán ngán tất cả và nhìn qua khung cửa. Bầu trời Thạnh Xuân đang đầy nắng và xanh ngăn ngắt. Bên dưới là một công viên nhỏ như mũi tàu với bãi cỏ xanh rì. Giá lúc này mà có được phép đằng vân của lão Tôn để bay xuống bãi cỏ ngủ một giấc cho sướng.

Tôi 21 tuổi của 45 năm trước, ngày 15/5/1975 tại SG... 

...và bây giờ

Mì măng đắng

Sáng thức dậy tôi phải nằm ngẫm nghĩ mất 15’ xem hôm nay sẽ ăn mì với gì. Trộn rau muống nhàm rồi, luộc trứng ăn kèm cũng chán rồi, thịt bò thái mỏng càng nhảm nhí. Sực nhớ ra hũ măng đắng muối hôm bữa Quang Ngọc Nguyễn cho chưa đụng đến.

Tuần trước tôi có chút việc lên Phú Nhuận nên ghé qua Gò Vấp trao cho Nguyễn Quang Ngọc cuốn Từ DKG đến DĐL tập 3 để hắn đọc đúng dịp kỉ niệm 45 năm ngày chúng tôi đặt chân vô SG để được SG giải phóng. Nó và tôi hẹn gặp nhau dưới sảnh CC Hà Đô chứ không lên nhà vì trong quy định cách li XH có điều khoản không được qua lại nhà nhau.

2 thằng tôi gặp nhau như 2 nhà hoạt động tình báo chuyên nghiệp. Khẩu trang bịt kín mít. Tôi lặng lẽ đưa nó cuốn sách còn nó lặng lẽ trao tôi 1 túi to xoài Thái hái giữa rừng ĐăkLak kèm 1 hũ măng đắng muối.
Măng đắng là món đặc sản hiếm hoi mà ai lên Tây Bắc cũng nhất định phải thưởng thức và mua về làm quà. Hôm Tết VC nhà Ngọc Nga lên tận Tây Bắc mua về nên mới có cho tôi.

Hũ măng đắng muối Tây Bắc vừa mặn mòi vừa cay đắng nhưng do không ăn cay được nên tôi lấy nước đun sôi để nguội rửa sạch ớt và cho bớt mặn mới bỏ vô ăn với tô mì.

Ăn miếng mì kèm miếng măng đắng muối giòn tan, sậm sựt lại beo béo, ngai ngái tan chảy chầm chậm trong miệng vừa ăn vừa ngẫm nghĩ về sự kì diệu của cuộc sống và thiên nhiên; hồn tôi như bị ngấm cái dư vị đăng đắng, ngọt ngọt lắng đọng cả cái hoang dã, thâm sâu của núi rừng Sơn La, Lai Châu, Điện Biên...

Cứ nghĩ mình đang ngồi giữa SG trong mùa dịch dã covid mà được thưởng thức miếng măng đắng hái tận núi rừng Tây Bắc xa xôi thấy thật sung sướng.

Đất SG giờ này chỉ có nhà NQN và HTS có măng đắng và biết thế nào là vị ngon của măng đắng muối. Lại thấy thêm niềm kiêu hãnh.

Tôi thích bí đỏ nấu lạc

Thỉnh thoảng tôi đăng kí xuống bếp nấu cơm. Tỉ lệ nấu ăn trong năm của tôi ở khoảng 5%. Khi tôi vô bếp bữa cơm sẽ rất đơn giản và mọi người (mà thực ra chỉ có 2 vc già trong nhà) sẽ được ăn món dễ nấu nhất và đó là món mà tôi thích.

Món bí đỏ nấu đậu lạc.

Bí đỏ nấu lạc có lẽ là món ăn dễ nấu nhất, ai cũng nấu được và ăn ngon miệng lại rất bổ dưỡng.

Bí đỏ hồ lô. Quầy rau nào ngoài chợ cũng có bán. Nhớ mua quả trơn tru, chín hồng và đều.

Theo các nhà dinh dưỡng học, bí đỏ có ít nhất 8 tác dụng:
1.Tốt cho xương và mắt; 2. Giúp giảm cân; 3. Có lợi cho tim mạch; 4. Tốt cho sự phát triển não bộ; 5. Tăng cường hệ thống miễn dịch cho cơ thể; 6. Phòng ngừa tiểu đường; 7. Tẩy giun; 8. Ngăn ngừa ung thư.

Bí đỏ ngon nhất là loại bí đỏ hồ lô, bí này dẻo và ngọt. Khi nấu với lạc nguyên hạt sẽ thêm vị bùi và béo. Bí đỏ hồ lô rất rẻ và dễ mua, hàng rau nào ngoài chợ cũng có.

Lạc phải luộc trước khoảng 15p cho chín sau đó chắt hết nước, bỏ bí vào đổ nước lã xâm xấp vô nấu. Bí sôi khoảng 15p là chín.

Bí đỏ chọn những quả chín đều, cân đối mua về để dành trong nhà cả tháng vẫn không hư hại gì. Khi nấu rửa sạch, bổ thành từng thanh rồi gọt vỏ, sau khi gọt vỏ bạn không cần rửa lại vì sẽ giảm mất vị ngọt của bí. Thái thành những miếng vuông vắn ăn vừa 1 miếng khi bỏ vô miệng. Tuy nhiên trước hết phải luộc lạc. Vì lạc lâu chín hơn bí và khi luộc sẽ thải ra vị chát từ lớp vỏ lụa của hạt lạc. Luộc khoảng 15 phút, chắt hết nước luộc đổ đi, cho bí vào, đổ nước lã xâm xấp nấu khoảng 15 phút là chín. Nhớ không nấu nhừ quá khiến bí nhão nhoét ăn mất ngon. Phải nấu để miếng bí khi chín tới vẫn nguyên miếng, lại không được nấu đặc quá hoặc không loãng qúa.

Nấu bí đồng thời với chiên cá nục. Món cá nục chiên cũng rất dễ nấu và dễ ăn.

Món này chỉ cần nêm một thứ duy nhất là bột nêm và bột canh, không nêm nước mắm vì nặng mùi. Nhắc xuống cho ít hành lá thái nhỏ trồng từ làng Mùi trong AQ chính truyện của Lỗ Tấn là thêm sự thơm và trang trí. Hành làng Mùi sở dĩ ngon nổi tiếng là do thằng AQ mỗi lần đi qua đám ruộng hành nó vạch quần đái nên hành ở đây vừa cay vừa thơm.

Thành phẩm chỉ sau 30 phút vào bếp.